2009年度　高知県製パン講習会
売場の魅力は商品構成から
素材、製法と売りのこだわりの必要性

　　　講 習 日  
  2008年5月17日（日）  
 
　　　主 催  
  高知県製パン協同組合  
 
　　　協 賛  
  橘屋商事株式会社
月島食品工業株式会社
小田象製粉株式会社
 
 
　　　講 師  
  製パンコンサルタント
山田 浩稔先生
株式会社志津屋
製パン部　部長　鳥居肇　様		  
 
　　　講 習 品 目  
 

１．もっちりカンパーニュ
米粉入りの田舎パン

２．和風ナン
米粉入りのナン風

３．セブングレインブレッド
国内産雑穀ミックス使用

４．小麦ブランクロワッサン
まるごと小麦ブラン使用

５．グルマンブロート
（小物のパン）

６．スイートポテトドーナツ
鳴門金時を使用

７．もちもちドーナツ
ミックス粉使用
【プレゼンテーション】
１．小麦ブランブレッド
２．米粉入り食パン
３．米粉入りテーブルロール


  
　　　講習会の様子  
 


講習風景





  
     
   
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