第36回　金象会製パン講習会
　
　　　講 習 日  
  2008年9月10日（水）・9月11日（木）  
 
　　　講 師  
  製パンコンサルタント
山田浩稔先生
  
 
　　　講 習 品 目  
  　1.フランスパン（ポーリッシュ種法）
　2.玄米バラエティーロール　Hot-lab Bran5%のポーリッシュ法
　3.バラエティーセンメルタイク　ポーリッシュ法
　4.クロワッサン　クロワッサンとデリカプルンダー
　5.スイートプルンダー　秋のスイートプルンダー
　6.パン・ド・マドレーヌ　上はお菓子、下はクリームパン

プレゼンテーション

　1.マルチシリアル食パン（サンドウィッチにして）
　2.金象食パン（サンドウィッチにして）
　3.パン・ド・ミー（サンドウィッチにして）
　4.フランスパン（冷蔵法）

  
　　　講習会の様子  
 








 
     
 
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